俗话说得好，“民以食为天”。的确，可口的美味总是能让人垂涎三尺，而我家就有许多“风味”美食，但如果让我排名，位居榜首的非“美极鲜”粉皮莫属。
这不，一大早，太阳才刚刚起床，把赤金色的光辉洒向大地。万事万物都迎来新的一天，我则带着馋虫一起杀到了餐厅。一大早的，餐厅就已是人山人海，家人都来吃早饭，座无虚席，一共才三张椅子。“美极鲜”粉皮名不虚传。还没做好，空气中就传来一阵氤氲，使得我的肚子饿的发憷。不一会儿，粥和粉皮都做好了。
远远地粉皮的鲜香扑鼻，放到眼前凑近一看。“似白虹饮涧，玉龙下山，踏雪飞滩”。磁碟里码着一卷卷洁白晶莹，好似天上美食般的粉皮，单是看这一小卷一小卷热气腾腾的艺术片般的“羊脂玉”，就足以赏心悦目了。这简直就是强迫症患者的福音啊！
细看，粉卷上星星点点地洒着繁星般的白芝麻、绿葱末，碟底的酱汁如迷雾般若隐若现。酱香、粉香夹在一起，晶莹无暇的粉上滴着几滴酱油，辣椒籽也前来助阵，像是有一双无形的手勾住了我的鼻子。哈喇子都滴桌子上一大滩了。不由想起李白的“垂流直下三千尺，疑是银河落九天”。为了充分享受这难得的美味，我强忍心里的激动，耐着性子慢慢地把粉皮搅拌均匀。这是何呢，白白的一定很好吃，太香了，我不由自主地咽了口唾沫，迫不及待夹起满满一筷子粉皮送入口中。啊！酱香、粉香、椒香、同时在口中翻滚。有点酸、有点辣、有点烫，甚至有些许神秘。沁人心脾，吃了还不过瘾。
再来一口，美食独有的气息自口腔之中散发开来。如美食的精灵，在空气中飞舞、盘旋，使我情不自禁的陶醉其中。吃着粉、闻着香、品着味，这感觉还真不错！
再细细质量，那种酸、辣、咸混合而成的味道，通过舌头上的感官神经，使全身于享受之中。酸，舌头中心最先感受到，随着口水的到来，渐渐弱了下去；辣，不止嘴辣，浑身都辣，能把人辣出汗来；咸，淡淡的咸，在舌尖上闪了一下就消失了。
此刻，我再也不顾修炼了已久的“磨阳功”只见风卷残云、狼吞虎咽、饿虎扑食之响声。瞧瞧，我爸两碗已经下肚了，还不见“饱”，埋着头特吃大吃。这时，妈妈叫我用白米粥配着粉皮吃，果然妙极了，白米的清香，粉皮的酸爽不亚于山珍海味。“此味只应天上有”啊！
那何故要起“美极鲜”的名字呢？由于除了妈妈做的鲜香四溢，还有就是余味悠长。
爽嫩的口感，精心的制作……
这一切构成了美味十足，又举家闻名的极品美食“美极鲜”。
美极鲜好！
